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山藥胡蘿卜排骨湯 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　山藥胡蘿卜排骨湯怎么做？當(dāng)然這滋補(bǔ)的功效大部分是來自山藥和胡蘿卜的。

　　山藥胡蘿卜排骨湯是排骨湯的一種，而正是因?yàn)楹}卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實(shí)說白了就是給排骨湯增加了不少的營(yíng)養(yǎng)，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。那么，下面就來說說胡蘿卜山藥排骨湯的做法。綠色果蔬

　　食材明細(xì):豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量

　　1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣。

　　2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。

　　3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時(shí)間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復(fù)何求。

　　食用療效

　　胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，朝陽縣倍德果蔬專業(yè)合作社胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

　　胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。