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一口秋日甜！小眾水果“八月炸”走紅

外形胖乎乎，既像香蕉又像紫薯，熟透后還會“啪”的一聲裂開，這樣的水果你見過嗎？

11月4日，記者走訪寧波果品批發市場時發現，一款外形酷似紫色番薯的小眾水果引起圍觀。

“它叫八月瓜，又名‘八月炸’。名字源自其農歷八月成熟開裂的特性，寧波人會叫它‘野香蕉’，上個月上市，會持續銷售至本月底。”國產水果區4025號攤位老板蔣金彩邊展示邊介紹。

八月瓜在未成熟時，果實呈深紫色，表皮粗糙質樸，像紫色番薯。一旦成熟，果實會自然裂開，露出晶瑩乳白的果肉，形如香蕉，口感糯滑香甜，帶有淡淡奶香。

掰開微裂的果殼，乳白色果肉包裹著黑色籽粒。嘗上一口，口感類似軟糯山藥混合綿甜香蕉，籽粒咀嚼時有淡淡的堅果香。

當前，八月瓜的批發價穩定在每公斤20元，較剛上市時的每公斤30元，更為親民，跟去年同期相比也有所下降。

蔣金彩告訴記者，今年持續的高溫讓果皮普遍出現黑色斑塊。“顏值受損”的瓜每公斤批發價同比下降了8元左右，不過甜糯口感不減。

目前，批發市場內八月瓜主要產自橫溪和嵊州等地，市民購買后需要立即冷藏，低溫濕潤的環境可以延緩開裂。

光蔣金彩這一家，日銷售量就超過了100公斤。“識貨的老顧客一買就是十幾斤，錯過這個月就要等明年了。”

批發市場相關負責人說，若果實已自然開裂，可直接掰開果皮，挖取果肉食用，也可以搭配蜂蜜提升風味。若果實未完全開裂，可沿果皮縫隙掰開后食用。

“成熟的果肉還可以加工成果酒等，果皮可制成果脯。”該負責人表示，八月瓜富含膳食纖維，糖和天然有機酸含量較高，容易刺激胃腸道，消化功能較弱的人及糖尿病患者謹慎食用。