油桃的功效與作用及食用方法
發布時間:2021-04-14 發布來源:本站油桃
別名:桃駁李
簡介:油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比普通桃香味濃。在我國的西北地區有野生的油桃,當地稱為“李光桃”,它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。我國的油桃生產起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸。朝陽倍德果蔬
季節:油桃成熟期在5月前
油桃的功效與作用
1、油桃的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。
2、富含維生素C,一個新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要,膠原還能促進傷口結疤,對傷口愈合十分重要。
3、油桃含多種維生素,營養豐富,有止咳化痰、補氣健腎之功能,能降血壓,可延年益壽,少兒食用能促進發育,提高智力。
如何挑選油桃
油桃在采摘下來后便不會繼續成熟了,因此在購買時應盡量選擇觸摸上去已經變軟的。
油桃的制作技巧
油桃有很多吃法,可以鮮食,由于不易保存,也可以加工制成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
油桃的保存方法
適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。油桃入庫初期,可適當通風換氣。在低溫條件下,2周后會出現冷害癥狀,當移到高溫環境中后熟時,果肉會變干、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。在2℃-5℃中貯藏的油桃比在0℃以下貯藏的油桃更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。
油桃的食用禁忌
1、油桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益?!背Q浴疤茵B人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。
2、多吃油桃容易上火,凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是,吃果脯就沒有這個弊端。
3、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導致中毒,早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦,更不要食用。





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