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守護漿果新鮮滋味 艾默生亮出四件“秘密武器”
發布時間：2020-08-03 發布來源：本站俗話說，盛產美景的地方，美食都不會差。彩云之南的西雙版納，不僅風景如畫、倍德果蔬美食遍地，還盛產許多可口的水果，世界知名漿果生產企業Driscoll’s怡顆莓（卓莓公司）就將中國最大的種植基地設置在了這里。
先進環保的農業種植方法、嚴苛的種植戶篩選和管理標準、專利的種苗，確保了這里生產的藍莓、黑莓和樹莓色澤誘人，香味濃郁，酸甜可口，廣受中國市場的歡迎。
為了保證漿果送到消費者手中時依然新鮮，怡顆莓運用了獨特的采后保鮮技術和設備，從云南田間到消費者的餐桌，一路為漿果的新鮮滋味保駕護航。這份新鮮背后到底隱藏著怎樣的秘密？今天就讓我們一起深入怡顆莓云南種植基地探尋真相吧！
6大洲22個基地，這一次為什么是云南？
怡顆莓是一家歷史悠久的漿果生產企業，1870年代開始于陽光充足的美國加利福尼亞州的派扎羅山谷。今天，怡顆莓已經在全球6大洲擁有22個種植基地，高品質藍莓、樹莓、黑莓和草莓銷往66個國家和地區。
2013年底，怡顆莓家族來到中國云南，與世代生活在當地的農戶們一起，致力為中國消費者帶來美味的樹莓、藍莓和黑莓。作為怡顆莓全球戰略合作伙伴，艾默生也追隨而至，從歐美到中國，長期而廣泛的合作讓雙方都熱切期待服務于中國這片充滿活力的市場。
怡顆莓在西雙版納成立了蔓莓（西雙版納）果莓種植有限公司，建立了其全國最大的種植基地，開始進行生產種植。自公司成立以來，企業規模逐漸擴大，規模化、標準化的種植，為蔓莓的合作伙伴帶來了成功機會，也為周邊社區提供了就業機會及商機。
打贏新鮮保衛戰，你掌握兩大新鮮秘訣了嗎？
每到成熟季節，怡顆莓種植基地內便洋溢著甜蜜果香，滿園漿果嬌艷欲滴。漿果是一種質地嬌嫩的水果，不當的運輸和儲藏方式會令它們加速腐爛變質。工人從采摘下它們的那一刻起，便開始進行爭分奪秒的“新鮮保衛戰”。
新鮮度影響到的不僅是水果的口感，也影響到水果的品質和營養，而掌控著漿果新鮮度的兩大關鍵因素是溫度和時間，怡顆莓通過遵循嚴格的食品安全體系及規范程序，確保在采摘和運輸過程中的溫度和耗時符合各種漿果的保鮮需求。
鎖住新鮮，每一步都不能放松
1.到貨測溫，快速入庫
采摘后的漿果被迅速送往怡顆莓的冷庫，工作人員立即使用艾默生MAX便攜式電子溫度計為它們測量溫度。該款溫度計在業內被廣泛使用，經濟實用，能快速精準顯示溫度數據，幫助工作人員高效完成入庫記錄。
測量到貨果芯溫度
然后，在經過仔細清潔、消毒的質檢區，工作人員會對漿果的果徑、糖度、品質、農殘等指標進行全面的測量和記錄。
2.預冷保鮮，精準顯溫
所有漿果在抵達云南冷庫后必須即時或者45分鐘內進行“預冷”，使其果芯溫度迅速從初始溫度降為-1~2℃。通過預冷可以迅速抑制漿果的“田間熱”和“呼吸熱”，延長漿果貨架期。
在預冷時，就輪到艾默生KwikSwitch可收納式熱電偶溫度儀大顯身手了，它能快速精準顯示溫度，開合指針即可快速開關溫度計，還配有背光燈的大LCD顯示屏，冷庫作業人員可以方便、快速、準確地操作和讀取溫度數據。
測量預冷時果芯溫度
3.冷藏與出庫，全程溫控
經過預冷的漿果會暫時被送入冷庫，不過它們不會在這里長時間儲存，通常在12小時內就會離開云南，被送往廊坊、上海和廣州的城市配送中心。
在將它們裝載上長途汽車前，工作人員不僅會細心地測量裝車前的車廂溫度，還會在車廂內放置艾默生GO系列光線版實時追蹤儀監控運輸全程溫度，確保漿果在-1~2℃的環境中抵達目的地。
您可能好奇，為什么怡顆莓不采用第三方物流公司提供運輸過程中的溫度數據而是自己要放置溫度記錄儀？這源于怡顆莓對于運輸溫度的嚴苛追求，他們希望能夠在冷鏈的所有環節嚴格監控，并且形成完整的溫度數據地圖以便后續進一步分析。
艾默生所提供的GO系列實時追蹤儀適用于長途貨運，可實時傳送運輸途中的位置、溫度數據，并記錄柜門是否正常打開等信息，電子圍欄功能還可定制化數據傳送指令。當溫度超出設定范圍時，可實現分級自動報警，另外還可自動生成報告，標識出運輸過程中的冷鏈斷冷情況。
車廂內監控運輸全程溫度
Driscoll’s不僅使用艾默生溫度記錄儀采集運輸溫度數據，在這之后會對這些數據進行分析比對，以了解運輸過程中需要進一步改進的方面。
4.城市配送，實時傳輸
到達城市配送中心后，這些漿果接下來會被配送到商超、水果批發商和零售商等多種渠道，在這一過程中會使用艾默生GO系列可重復使用版實時追蹤儀來嚴密監控溫度，這款追蹤儀可實時傳送運輸途中的位置、溫度信息，適合短距離多次使用，非常和服城市配送的需求。
事實上，艾默生與Driscoll's對消費者的用心呵護遠遠不止于提供更安全、更美味的漿果。為了讓中國消費者 吃的更好更優惠，Driscoll's與艾默生仍在攜手致力于對現有整個冷鏈環節進一步梳理研究，進行多方面數據分析和整理以便降低貨品腐損率盡可能縮減成本。在干線車輛運輸途中，目前Driscoll’s有專人24小時實時跟蹤車輛溫度，以滿足其對于溫度數據的及時性可靠性要求。而其正在開發與艾默生溫度計數據的API對接，將來可在其TMS（Transportation Management System）中直接讀取到基于艾默生溫度計的車輛的實時位置和溫度，這將大大提升Driscoll’s全程冷鏈實時監控的工作效率和精準度。
可以說，大家享用到的每一口香甜滋味都離不開怡顆莓與艾默生對溫度和時間的近乎苛刻的要求。
關于艾默生
艾默生（Emerson，美國紐約證券交易所代碼: EMR ）是一家全球性的技術與工程公司，為工業、商業及住宅市場客戶提供創新性解決方案。公司成立于1890年，總部位于美國密蘇里州圣路易斯市，目前在全球擁有 215 家生產設施，員工約 87,500 人。公司 2018財年全球銷售額達 174 億美元。艾默生是少數獲得連續62年紅利增長的上市公司之一。
自2016年公司通過以下兩大業務平臺開展運營：艾默生自動化解決方案和艾默生商住解決方案。商住解決方案幫助商用、家用供暖和制冷系統制造商、食品和零售運營商、商業和住宅建造商和維護運營商、房屋主，確保人類舒適度和健康，保障食品質量和安全，提升能效，創造可持續發展的基礎設施。旗下產品品牌包括：Copeland（谷輪）、Sensi Hydro（心海悅）、InSinkErator （愛適易）、Dixell（小精靈）、Klauke（柯勞克）、Vilter（韋爾特）、RIDGID（里奇）、Cooper Atkins。如需了解更多詳情，請登錄www.emerson.cn。
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