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奇葩界中重口味　人心果堪稱口香糖“鼻祖”

　說到“人心果”（Manilkara zapota），乍一聽時會生出幾分瘆人的味道。其實，人心果只是外形是略像人心而已，味道自然大相徑庭。嚴格來說，人心果的形狀更像是一枚雞蛋，或者是褪過毛的獼猴桃，果實成熟后，味道則偏近于擁有木瓜口感的柿子。據悉，這種果實原產自美洲熱帶地區，在中國的廣東、廣西、云南（西雙版納）均有種植。除了作為水果食用外，人心果還有一項特殊用途，便是制作口香糖。由于人心果樹樹干中含有一種白色樹膠，是生產口香糖的上等原料，也因為此，這種略顯罕見的水果，又有了口香糖“鼻祖”的稱呼。綠色果蔬

　　據稱，很多年之前，生活在中美洲的叢林里的瑪雅人和阿茲特克人，普遍都有咀嚼人心果樹脂的習慣。鑒于當時物資匱乏缺吃少喝，人們把這些東西放到嘴中反復咀嚼，可以有效安撫其空虛的胃，這大概就是口香糖的最初原型。朝陽倍德果蔬

　　不過伴隨歐洲殖民者的入侵，他們對于這種彈性物質的興趣，更多體現在橡膠替代方面。特別在第二次工業革命興起之后，人類對于橡膠的需求量與日俱增，可惜天然橡膠的供給又十分有限，尋找橡膠替代品便成“植物獵人”的重要工作。正因如此，人心果樹膠成為了潛在選擇。

　　遺憾的是，由于力度及性能方面的差異，人心果樹膠最終沒能完成橡膠的轉變，不過正可謂無心插柳柳成蔭，這種物質卻在超市的售架上獲得了新生。混合了蔗糖的人心果樹膠被切成了小條，成為人們喜聞樂見的口香糖，隨著兩次世界大戰中美軍的腳步，這種零食很快便在全世界風靡開來。倍德果蔬

　　雖然沒過多久，人心果樹膠便逐漸被人工合成橡膠所取代，如丁苯橡膠、丁基橡膠、聚異丁烯橡膠等，相比而言，這些橡膠的性能更好，口感更佳，另外再添加些改善吹泡泡性能的樹脂、改善咀嚼質地的蠟質以及各種甜味兒劑等，就是我們今天所熟知的口香糖了。朝陽縣倍德果蔬專業合作社