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大蔥遇小年價(jià)格漲得猛
發(fā)布時(shí)間：2016-01-22 發(fā)布來源：本站 經(jīng)常去市場買菜的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，朝陽縣倍德果蔬專業(yè)合作社近來，大蔥價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，瞧著往上漲17日零售價(jià)格達(dá)到7.2元/公斤，市民直呼：太貴了。大蔥價(jià)格緣何如此之高？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在蔥價(jià)飛漲是“大小年”現(xiàn)象的反應(yīng)，上漲是階段性的，2月下旬，特別是3月以后，南方產(chǎn)區(qū)晚茬大蔥將大量進(jìn)入市場，屆時(shí)，供應(yīng)偏緊的局面將告終結(jié)。大蔥價(jià)格猛升 17天漲23.3%
據(jù)農(nóng)產(chǎn)品來源地監(jiān)測：目前供應(yīng)本市的大蔥主要來自山東青島、安丘，河北唐山，天津?qū)氎妫＝ㄕ闹莺蜕虾Ｇ嗥帧⒊缑鳌?nbsp;
新發(fā)地市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示： 1月17日，大蔥批發(fā)價(jià)格為2.2-5.2元/公斤，比1月1日的2.2-3.8元/公斤上漲了23.3%；比去年同期的0.70-1.1元/公斤上漲了311.1%。其中價(jià)格較低的是干蔥，即人們常說的冬儲(chǔ)大蔥，價(jià)格較高的是鮮蔥。分地區(qū)看，17日，河北唐山、天津?qū)氎娑瑑?chǔ)大蔥批發(fā)價(jià)格為2.2元/公斤左右，山東青島、安丘，福建漳州，上海青浦、崇明的鮮蔥批發(fā)價(jià)格在5.2元/公斤左右。
據(jù)了解，2015年年底，大蔥價(jià)格曾一度回落，12月中旬價(jià)格在1.6-3.0元/公斤之間。進(jìn)入2016年后，大蔥價(jià)格持續(xù)上漲，17天上漲了23.3%，漲幅相當(dāng)明顯；與去年12月中旬相比，漲幅近60%。大蔥價(jià)格漲得如此之猛，引起了生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的普遍關(guān)注。
緣何行情沖高 “大小年”作祟
消費(fèi)者是否記得2012年春季，大蔥價(jià)格躥高，鮮蔥價(jià)格達(dá)到8元/公斤，冬儲(chǔ)大蔥價(jià)格也達(dá)到4元/公斤，有人調(diào)侃“向前沖（蔥）”。那么，今年大蔥會(huì)重現(xiàn)“向前沖”嗎？
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：大蔥價(jià)格沖高，推手是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的“大小年”現(xiàn)象。
北京市場上鮮蔥供應(yīng)主要來自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：夏秋季鮮蔥依靠北方產(chǎn)區(qū)，包括山東、河北、天津、遼寧；冬春季鮮蔥依靠南方產(chǎn)區(qū)，包括上海、浙江、福建。南方產(chǎn)區(qū)的居民，沒有生食大蔥習(xí)慣，當(dāng)?shù)胤N植的大蔥，除少部分留在當(dāng)?shù)嘏腼兪秤猛猓蟛糠咒N往本市。
今年大蔥價(jià)格猛漲還要從2012年春季大蔥“向前沖”說起。當(dāng)時(shí)蔥價(jià)奇高，農(nóng)戶認(rèn)為有利可圖，南方產(chǎn)區(qū)種植面積出現(xiàn)大幅擴(kuò)大，2013年、2014年、2015年連續(xù)3年市場供過于求，價(jià)格大幅下降。特別是2015年一季度，福建大蔥運(yùn)抵新發(fā)地市場后，批發(fā)價(jià)格只有0.70元/公斤左右。這個(gè)價(jià)位，甚至不足以支付從起蔥、剝蔥、包裝、運(yùn)輸?shù)戒N售環(huán)節(jié)所發(fā)生的費(fèi)用。商戶在經(jīng)營中出現(xiàn)了虧損，不愿意繼續(xù)經(jīng)營；農(nóng)戶種植的大蔥無人收購，有些爛在了地里，有的被拖拉機(jī)犁翻在地里，有的被除草劑處理了。
南方產(chǎn)區(qū)的大蔥分為早茬和晚茬，看到早茬大蔥滯銷，有些農(nóng)戶就將當(dāng)時(shí)已經(jīng)定植的晚茬大蔥一部分犁翻在地里并改種了其它作物。
在南方產(chǎn)區(qū)大蔥滯銷時(shí)，正是北方產(chǎn)區(qū)大蔥育苗、定植階段，低迷的行情影響到北方產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)，育苗量、種植面積被壓縮。這樣一來，當(dāng)南方產(chǎn)區(qū)晚茬大蔥大幅減產(chǎn)、北方產(chǎn)區(qū)大蔥種植面積明顯下降以后，本市市場上的大蔥價(jià)格從去年春夏之交便開始大幅上漲，這種勢頭一直延續(xù)到去年12月上旬。12月中旬，北方產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶希望趕在上凍之前盡快將大蔥售出，加之，南方浙江大蔥開始上市，價(jià)格曾出現(xiàn)適度回落。
浙江杭州的早茬大蔥在去年12月中下旬進(jìn)入本市市場，在今年1月上旬退市。上海大蔥在1月2日開始進(jìn)入本市市場；福建大蔥在1月10日開始進(jìn)入本市市場。這兩個(gè)產(chǎn)地的早茬大蔥目前的上市量都不是很大。
目前北方產(chǎn)區(qū)鮮蔥銷售已近尾期，是南方產(chǎn)區(qū)鮮蔥上市的季節(jié)。而今年南方產(chǎn)區(qū)早茬鮮蔥的種植面積又大幅減少，也就是生產(chǎn)上的小年，價(jià)格階段性上漲就是難以避免的事情了。
正是大蔥連續(xù)幾年滯銷，嚴(yán)重地影響了農(nóng)戶種植的積極性，出現(xiàn)生產(chǎn)上的小年，造成現(xiàn)在市場價(jià)格飛漲，實(shí)際上也是前期價(jià)格過低的正常反應(yīng)。
那么，大蔥價(jià)格還會(huì)再漲嗎？
后市行情如何 3月或?qū)⒑棉D(zhuǎn)
據(jù)了解，南方產(chǎn)區(qū)大蔥包地價(jià)格從去年12月初就出現(xiàn)了上漲，一般在1.2萬元/畝左右，這個(gè)價(jià)格極大地調(diào)動(dòng)了當(dāng)?shù)厥[農(nóng)種植積極性，南方產(chǎn)區(qū)晚茬大蔥種植面積已出現(xiàn)大幅增加。
經(jīng)營南方大蔥生意的商戶介紹，南方產(chǎn)區(qū)晚茬大蔥種植面積比早茬增加了一倍以上。因此，南方產(chǎn)區(qū)大蔥的高價(jià)格，預(yù)計(jì)也就能維持到2月下旬。2月下旬以后，特別是3月以后，南方產(chǎn)區(qū)晚茬大蔥將大量上市（剔除不確定因素影響），屆時(shí)，供應(yīng)偏緊局面或?qū)⒔K結(jié)。
另外，3月中旬以后，北方產(chǎn)區(qū)，特別是山東青島、濰坊越冬大蔥（俗稱“棚蔥”）也將集中上市。所以，目前本市大蔥價(jià)格的高位，僅僅是階段性上漲，不會(huì)出現(xiàn)2012年春季那樣的“向前沖”情況。
咋避類似情況 業(yè)內(nèi)人士出招
近幾年來，經(jīng)常出現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況，多數(shù)都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“大小年”現(xiàn)象作祟，這對(duì)農(nóng)戶的傷害巨大，經(jīng)過幾番這樣的波折，一些農(nóng)戶對(duì)種植業(yè)就會(huì)失去信心，一些地方甚至出現(xiàn)了土地撂荒現(xiàn)象。而在目前的經(jīng)濟(jì)條件下，消除“大小年”現(xiàn)象又相對(duì)困難，如何幫助農(nóng)戶回避這種現(xiàn)象，獲得相對(duì)穩(wěn)定的收入，是許多業(yè)內(nèi)人士都在思考的問題。
按照現(xiàn)有的預(yù)警機(jī)制，常常是在農(nóng)戶已經(jīng)播種以后才統(tǒng)計(jì)種植面積，這種統(tǒng)計(jì)，實(shí)際上是“馬后炮”。有些人因此提示農(nóng)戶，要采用“逆向思維”，其實(shí)，這種思維也有缺陷，大蔥生產(chǎn)就是一個(gè)明顯的事例。2013年春季，大蔥價(jià)格下滑，在安排2014年春季生產(chǎn)時(shí)，有人逆向思維，大蔥播種面積不減反增；2014年春季大蔥價(jià)格低迷，同樣有種植大戶逆向思維，大蔥種植面積繼續(xù)不減反增，直到2015年出現(xiàn)虧損。
最近幾年，有些農(nóng)業(yè)部門開始做種植意向調(diào)查，提前了解農(nóng)戶的種植意愿，盡可能地作出一些提示，但是也常常為時(shí)已晚。那么有什么方法能幫助到農(nóng)戶？
有業(yè)內(nèi)人士建議，農(nóng)戶自己可以做種植意向調(diào)查。這個(gè)調(diào)查比較簡便，就是農(nóng)戶在購買種子、農(nóng)資時(shí)，詢問一下種子、農(nóng)資的銷售情況。如果你想購買的種子、農(nóng)資熱銷，就應(yīng)該慎重，少種甚至不種或改種其它作物。從近些年的市場走勢和種植情況及種子銷售情況的關(guān)系分析，凡是熱銷的種子、農(nóng)資（比如種植架豆的時(shí)候需用竹竿搭架子，有的地方竹竿脫銷，后來出現(xiàn)架豆滯銷），當(dāng)這種作物上市時(shí)，常常連種子、農(nóng)資的成本都收不回來。這也就是許多人提示的“不要跟風(fēng)”。
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